第393章 扛把子

“苏大哥，我来搭把手！有啥要我干的？”

话音未落，白雪已从外间推门而入。

这屋子本就逼仄，统共十几平，挤下苏俊毅和陈彦斌已是极限，中间还横着一口冒热气的炒锅。她一脚刚踏进来，另一只脚还悬在门槛外，裙摆几乎擦着门框。

“白雪负责打下手，陈彦斌——去山沟里给我摘几把野辣椒回来。”

苏俊毅本想直接支走他。

可念头一转，又觉太显偏心，像故意赶人似的，便顺手塞了个活儿过去。

陈彦斌没吭声，点头就往外退。

心里其实火烧火燎——他巴不得扒在灶台边盯完全程。

打小就爱鼓捣锅碗瓢盆，十岁那年攥着菜刀削土豆丝，梦想是穿白大褂、戴高帽，在五星酒店后厨掌勺。

命没顺着心走。

小学没念完，就被推上了社会这条颠簸道。

摸爬滚打十年，混成龙腾商会首席经理人。

说得好听，实则就是替上面扛事的靶子。

人在港岛一天，神经就绷一天，夜里常睁眼到天明，哪还有心思琢磨油盐酱醋？

可这一路跟着苏俊毅，刀光血影不断，他反倒睡得踏实。

那份踏实，不单因为苏俊毅许了他五成干股；

更因只有苏俊毅，拿他当活生生的人看，不是工具，不是弃子。

这事说出来荒唐——

堂堂龙腾商会总经理，锦衣玉食，人人见了低头哈腰，可背后嚼碎的牙、咽下的苦，全压在他自己胸口。

就冲这一句“兄弟”，他敢替苏俊毅挡子弹。

挡子弹都肯，采几把辣椒，又算什么？

手艺可以慢慢学，老大的吩咐，一刻都不能拖。

望着陈彦斌匆匆离去的背影，白雪静了片刻，忽而开口：

“苏大哥，您说的一鱼四吃……具体怎么个吃法？”

她顿了顿，才把疑问问出口。

苏俊毅没答，只顺手抛来一条肥硕鲤鱼：“先拾掇干净。”

陈彦斌带了两条大鲤鱼，其中一条，苏俊毅早已刮鳞剖腹，收拾利落。

白雪应了一声，反手就从靴筒里抽出一把匕首。

“慢着！”

她手腕刚扬起，苏俊毅已抬手喊停。

匕首悬在半空，白雪侧过脸，眼里浮起一丝疑惑。

“这刀……刚砍过人吧？换一把。”

他边说，边把手里那把锃亮的菜刀递了过去。

白雪一怔，随即笑开，眼角弯成月牙：

“苏大哥多虑啦，我左右靴里各藏一把，这把还没开过刃呢。”

她虽这么说，苏俊毅还是把菜刀往前送了送。

在他看来，哪怕刀刃没沾过血，刚从靴子里抽出来，难保没蹭上汗味、尘土，甚至……脚气。

白雪没争，接过菜刀，腕子一沉，刀锋便稳稳游进鱼身。

刀功确实利落。

不过片刻，整张鱼皮已被她片得薄厚均匀、光洁如纸。

她刚要拎起鱼皮往外扔，苏俊毅伸手拦住：

“留着，这可是好东西。”

“鱼皮……也能吃？”

白雪一愣。

她在天府市长大，从小到大，没人把鱼皮当盘菜。

“当然能。”苏俊毅挑眉，“待会你尝一口，就知道它有多香。”

她信了，把鱼皮递过去。

苏俊毅接过来，手一扬，鱼皮“滋啦”一声，跳进滚油翻腾的铁锅里。

白雪盯着那口锅——没放葱姜，没撒料酒，连盐粒都没见一颗，眉头不由皱紧：

“这……不调味，难道生啃？”

苏俊毅笑出声，一边调酱汁一边解释：

“猜对一半——凉拌没错，但调料嘛，一样不能少。”

他往小碗里撒盐、抖鸡精，再淋蚝油搅芡粉，最后把两样混匀，端端正正搁在案边。

说来奇怪，

明明每一步都透着陌生，可白雪心里，却像揣了只小雀，扑棱棱地，等不及要尝那一口鲜。

尤其瞧见苏俊毅那股子近乎执拗的较真劲儿，白雪心里就更笃定——这盘凉拌鱼皮，绝非寻常滋味。

“真没想到，苏大哥这样的人物，竟会挽起袖子下厨，还亲手做给我们吃……”

她正走神，苏俊毅已利落地将烫熟的鱼皮捞出沥水。

鱼皮滑进青瓷盘里，他顺势把早调好的酱汁兜头浇下，琥珀色的料汁裹住银白微卷的皮子，滋啦一声轻响，香气倏地蹿了出来。

“陈彦斌真是靠不住，连双筷子都忘了买！只能借泡面桶里的塑料叉子将就一下了！”

他随手抄起那把略带弯弧的叉子，手腕一抖一拌，鱼皮翻腾着裹满酱汁，接着便端到了白雪面前。

“来，先尝尝。”

白雪指尖微顿。

苏俊毅这话出口时语调松软、眼神温润，像哄人似的，莫名让人耳根发烫。

可她并不知道——

苏俊毅执意让她先动筷，其实是因为刚才听她说“从没吃过凉拌鱼皮”，当场怔了一下。

按他记忆里后世天府人的口味，折耳根那种又苦又冲、带着浓烈鱼腥气的野菜，反倒是饭桌上的抢手货。

有人单靠一碟折耳根，就能扒拉下三大碗米饭。

可眼前这位，却皱着眉说不爱吃鱼皮。

他一时没转过弯来。

“那我试试？”

白雪接过叉子，轻轻挑起一小片，送入口中。

鱼皮刚触舌尖，一股清冽的海腥气便悄然浮起。

对怕腥的人来说，这味儿足以倒尽胃口。

但她毕竟吃过鱼，只是嫌鱼皮嚼着咯嘴、腻口罢了。

“咦？这鱼皮弹牙得很，咬起来脆生生的！”

她细细嚼了几下，眼睛亮了起来。

“腥是有点腥，但越嚼越香！”

苏俊毅点点头：“生姜没买回来，光靠料酒压腥，终究差一口气。”

“苏大哥，已经很好吃了！”见他眉间微蹙，白雪赶紧接话。

“说实话，带点鱼腥才地道嘛。”

“哦？怎么说？”

“没这点‘海味’，谁信咱们吃的是真鱼皮？”她笑着眨了眨眼。

苏俊毅一愣，随即朗声笑了。

看他终于舒展了眉头，白雪顺势问：“苏大哥，你咋这么爱下厨啊？”

这话她早问过一回。

苏俊毅当时答得含糊，她却总觉得他话里藏了半截。

这回她目光直直望着他，没打算轻易放过。

苏俊毅沉默片刻，神情认真起来：

“小时候家里养了一大群活物——肥猪、鸡鸭鹅，样样不落。我妈天天指派我喂……”

白雪一怔。

喂猪和炒菜，八竿子打不着啊？

仿佛看穿她心思，苏俊毅话锋一转：

“我说这个，是想告诉你——我的灶上功夫，是从小剁出来的，算得上童子功。”

“喂猪还能喂出刀工？”她脱口而出。

“你不信？”他一笑，不急不恼，“喂猪得切猪草，不然猪拉稀。我妈忙不过来，全丢给我。切多了，手稳了，刀快了，火候也懂了。”

白雪若有所思地点点头：“难怪您切菜跟跳舞似的，原来是一刀一刀磨出来的。”

她自己刀功也不赖。

只不过练的地方不在厨房，而在靶场与山林之间。

一手是炊事刀，一手是战术刀；一个切菜丝，一个断喉筋。

“可不是嘛！”苏俊毅往灶膛里添了把柴，“小时候我在院里切菜，稍一偷懒，我妈立马从屋里冲出来，竹条子甩得啪啪响！”

白雪歪头：“她人在屋里，咋知道你偷懒？”

“耳朵比眼睛灵。”他扬了扬手，“剁菜声骗不了人——慢了，是敷衍；快了，是应付；匀了，才是真下功夫。”

她一愣。

她确实很少下厨。

从前在天府战区当特种兵，不是钻密林就是伏雪原，三餐常靠压缩饼干顶着。

砍人她熟，剁菜？真没摸过几回。

方才露的那一手，是子弹擦着耳际飞过时，练出来的腕力与准头。

见她一脸茫然，苏俊毅顺手抄起案板上的菜刀，又蹲身捡起两根鲜嫩芹菜。

起刀，慢切。

刀刃沉沉落下，咔、咔、咔——钝而拖沓，像老牛拉车。

“要这么切，我妈听见就该抄家伙了。”

话音未落，他手腕一沉，节奏陡变——

哒、哒、哒、哒！刀锋如雨点般敲击案板，脆亮利落，芹菜段齐刷刷跳进盘中，长短分毫不差。

白雪望着案板上齐整如尺的芹菜段，轻轻颔首，由衷赞道：“还是苏大哥刀工利落，切得又匀又亮，我试了几次，都做不到这么利索。”

苏俊毅嘴角微扬，手里的刀还沾着水光：“打小就在灶台边磨刀，几十年下来，手比脑子还熟——这叫手熟心稳。”

他稍顿片刻，目光沉静了些：“白雪，你别笑，做饭于我，不单是填肚子、念旧事，更是修心的法子。”

修心？

白雪一愣，眉心微蹙。她脑中飞快转过“打坐”“诵经”“吐纳”，却怎么也套不到锅碗瓢盆上。

她心思灵透，画画弹琴都拿得出手，可书本上的功夫确实薄，当年在特战大队，背条例比背唐诗顺溜多了。

“苏大哥，做饭……也能修行？”她脱口而出，语气里满是不解。

苏俊毅没急着答，只抬眼望向窗外——天光漫过云层，他侧脸轮廓被镀上一层淡青色的静气。

“白雪，宋朝有个叫苏轼的人，你听过吗？”

她立马接上：“东坡先生谁不晓？仕途三起三落，被贬得最远那回，就是发配到天府去的。”

苏俊毅略一挑眉，倒有些意外。旋即又释然：“对，他落脚天府时，穷得连肉都买不起，偏偏琢磨出一道东坡肉，油亮酥香，传了千年。”

古时候的花国天府，可不是如今车水马龙的模样，那时山高路远，人烟稀疏，连盐巴都要靠马帮驮进来。

白雪点头：“没错。说来也巧，我家巷口拐进去百步，就是苏轼当年赁住的小院。”

话音刚落，她忽而一转：“可这跟修行……又搭得上哪门子边？”

“他被赶出京城那会儿，衣衫单薄，食不果腹，连笔墨都赊不起。”苏俊毅声音低缓，“可就在那口粗陶锅里，他熬出了豁达，在剁姜、拌酱、慢火煨炖里，把委屈熬成了滋味，把失意煨成了气度。”

白雪心头一震。

那院子她走过千百遍，青砖缝里长着野草，门槛被岁月磨得发亮——可她从未想过，一个被放逐的文人，竟能在烟火气里站成一座山。

她忽然想起什么，笑着问：“苏大哥，你也姓苏，东坡也姓苏……莫非你们真是一家谱上下来的？”