第667章 联手后名声越响 ixs7.com

“胡闹。”何雨柱皱着眉，“传统九转大肠的味道就是肥而不腻，你加了陈皮，就把原本的酱香味盖住了，不伦不类。”

“传统也不是一成不变的。”乔良转过头看他。

“师父当年也说过，做菜要懂变通，要适合吃的人的口味，现在大家口味都变了，我们也得跟着变。”

“我说不行就不行。”何雨柱的语气很强硬。

“你要是敢带着加了陈皮的九转大肠去比赛，就别说是何家的徒弟。”

乔良看着他，突然笑了：“师兄，你是不是怕我赢了你？”

何雨柱被他说中心事，脸色更沉了：“我怕你？我倒要看看，你这改得乱七八糟的菜，能拿什么名次。”

比赛当天，现场特别热闹，南城有名的厨师几乎都来了。

何雨柱穿了件崭新的工服，站在灶台前，动作从容不迫，处理大肠、焯水、过油、调味，每一步都做得行云流水，旁边围观的人都忍不住发出赞叹。

乔良在他旁边的灶台，动作也一点不慢。

他比何雨柱年轻，手速更快，处理食材的时候刀工干脆利落，下锅的时候火候拿捏得精准，连评委都忍不住往他这边多看了几眼。

一个小时后，两人的菜几乎同时出锅。何雨柱的九转大肠色泽红亮，香气浓郁，一看就是正统的鲁菜做法。

乔良的那盘看起来颜色稍微浅一点，闻起来除了酱香味，还有一股淡淡的陈皮清香。

评委们挨个品尝，先吃了何雨柱的，都连连点头：“嗯，正宗的何家九转大肠，味道醇厚，肥而不腻，手艺是真不错，得有几十年功底了吧？”

又吃了乔良的，评委们都愣了一下，互相交换了个眼神。

其中一个老评委笑着问：“小伙子，你这九转大肠，加了东西吧？”

“加了点陈皮，还有一点点山楂。”乔良老老实实地回答。

“我觉得传统做法虽然好，但是现在很多年轻人怕腻，加一点陈皮山楂，既能解腻，还能让味道更有层次。”

老评委点点头：“不错，有想法，味道也调和得很好，既保留了传统九转大肠的精髓，又有创新，难得难得。”

最后公布结果的时候，所有人都没想到，金奖居然是乔良。

宣布结果的那一刻，乔良愣在原地，半天没反应过来。

他转头看向旁边的何雨柱，何雨柱的脸色很难看，抿着唇没说话，转身就走了。

乔良拿着金奖的证书和牌匾，心里一点高兴的劲儿都没有。

他追出去的时候，何雨柱已经骑着自行车走远了。

他回到饭庄的时候，何雨柱正在后厨抽烟，地上扔了好几个烟头。看见乔良进来，何雨柱抬起头，眼神复杂地看着他手里的牌匾。

“赢了我，很高兴？”何雨柱的声音有点哑。

乔良把牌匾放在桌子上，从兜里掏出那张五万块的奖金支票，推到何雨柱面前：“这个给你。”

“我不要。”何雨柱别过脸，“你赢的，你自己拿着。”

“我不是来跟你抢东西的。”乔良的声音很低。

“师兄，我知道你恨我，当年比赛的事，是我对不起你，也对不起师父。”

何雨柱猛地转过头看他，眼里带着点惊讶。

“当年我娘摔断了腿，要八万手术费，我拿不出钱。”

乔良的声音有点发颤，“有人找我，说只要我退赛，就给我十万块。我没办法，我不能看着我娘死。我没脸跟你们说，就偷偷走了。”

何雨柱愣住了，他从来不知道当年还有这事。他一直以为乔良是怕输，才临阵脱逃的。

“我后来去了那个赞助商的酒店当主厨，赚了点钱，我娘的病也好了。可我心里一直不安，总觉得自己欠师父的，欠你的。”

乔良的眼睛红了，“我听说师父走的时候还在念叨我，我心里特别难受。

我来这儿，不是想跟你抢主厨的位置，也不是想赢你，我就是想回来，在你这儿干活，多做点事，也算弥补我当年的错。”

何雨柱看着他，半天没说话。他想起当年乔良刚拜师的时候，瘦瘦小小的，站在灶台边够不着锅，还得垫个小板凳，跟着他后面师兄长师兄短的，特别黏人。

后来这孩子肯吃苦，学东西快，师父常跟他说，乔良悟性比他高，将来说不定能超过他。

“你怎么不早说？”何雨柱的声音软了下来。

“我没脸说。”乔良低下头，“我当年做了那样的事，你骂我恨我都是应该的。”

何雨柱拿起桌上的支票，塞回乔良手里：“这钱你拿着，给你娘买点补品，她身体不好，需要钱。

当年的事，过去了就过去了，师父要是在天有灵，看见你今天拿了金奖，肯定高兴。”

乔良猛地抬起头，眼里满是不敢置信：“师兄，你不怪我了？”

“怪，怎么不怪。”何雨柱哼了一声，“你小子当年一声不吭就走了，害得我在赛场等了你两个多小时，冻得重感冒，比赛都没比好，这笔账我还没跟你算呢。”

他顿了顿，又说，“不过你今天做得不错，那道加了陈皮的九转大肠，确实比我的好。师父说的对，做菜不能死守着老规矩，要懂变通，这点我不如你。”

“没有没有，”乔良赶紧摇头，“我就是瞎琢磨的，基本功还是不如你扎实。

今天评委都说，你做的传统九转大肠是他们吃过最正宗的。”

“行了，别拍马屁了。”何雨柱笑了，这是乔良来这儿之后，他第一次笑。

“晚上早点下班，跟我回家，给师父上柱香。他要是看见你小子现在出息了，肯定开心。”

“哎！”乔良使劲点头，眼睛亮得像星星。

那天晚上，何雨柱带着乔良回了自己家。家里的供桌上摆着何老爷子的遗像，旁边还放着一本翻得旧旧的菜谱，是何老爷子生前亲手写的。

乔良跪在遗像前，恭恭敬敬地磕了三个头，声音哽咽：“师父，我回来了，我没给你丢脸，我拿金奖了。”

何雨柱站在旁边，也给父亲上了炷香。

“爷爷，乔良回来了，他现在手艺可好了，比我有出息。您放心，我们俩肯定把何家菜好好传下去。”

上完香，何雨柱从厨房端出两盘菜，还有一瓶白酒：“来，今天高兴，咱哥俩喝两杯。”

两人坐在桌子旁，一边喝酒一边聊天，从当年乔良刚拜师的时候，聊到这些年各自的经历。

乔良说他在酒店当主厨的时候，遇到过好多奇葩客人，何雨柱说他开饭庄的时候，一开始没人来，他天天站在门口发传单，发了一个多月才慢慢有了生意。

喝到半醉的时候，乔良突然说：“师兄，其实我这次来，还有个想法。”

“什么想法？”何雨柱夹了颗花生米，问道。

“我想咱们把何家菜的牌子重新打出去，”乔良的眼睛亮晶晶的，“现在很多年轻人都不喜欢传统鲁菜，觉得太油太腻，咱们可以在传统的基础上改一改。

做一些适合年轻人的新派鲁菜，然后开分店，让更多人知道咱们何家菜。”

何雨柱愣了一下，他之前从来没想过这些，他开这个饭庄，就是想守着父亲传下来的手艺，踏踏实实过日子。

可乔良的话，像颗种子一样，落在了他心里。

“你这个想法，倒是不错。”何雨柱点点头，“不过改菜可不是小事，得慢慢琢磨，不能丢了传统的根。”

“我知道！”乔良特别高兴，“我已经想了好几个改良的方子了，明天我做给你尝尝，你给我提提意见。”

“行啊。”何雨柱笑着说，“不过丑话说在前面，要是改得不好，我照样骂你。”

“随便骂！”乔良也笑了，“你是我师兄，骂我是应该的。”

从那天之后，后厨里的气氛彻底变了。两人还是经常吵架，但不再是针锋相对的斗气，而是为了一道菜的做法争得面红耳赤。

有时候何雨柱说乔良的改良太离谱，丢了传统的味道，有时候乔良说何雨柱太保守，不肯接受新东西。

但吵完之后，两人又会凑在一起，研究怎么把两者结合起来，做出更好吃的菜。

有次他们改良一道糖醋鲤鱼，乔良想在外面裹一层碎坚果，增加口感，何雨柱说坚果的香味会抢了鱼本身的鲜味儿。

两人吵了一上午，最后各退一步，只在鱼背上撒一点烤熟的芝麻，既增加了香味，又不抢味，做出来之后客人反响特别好，成了饭庄的招牌菜之一。

年底的时候，红星饭庄的生意越来越火，何雨柱已经有足够的钱，和杨厂长商量后，他自己分出来开饭庄。

他已经在南城开了两家分店。

何雨柱和乔良商量着，要开一个何家菜的传习班，免费教那些喜欢鲁菜的年轻人手艺，把何家菜传下去。

传习班开班那天，来了好多人。何雨柱站在台上，看着旁边意气风发的乔良，突然想起他爷爷生前跟他说过的话。

“柱子啊，手艺是死的，人是活的。我死了之后，你和乔良要互相帮衬着，把咱们何家的手艺传下去，别让它断了根。”

他当时还跟父亲说，乔良年纪小，性子不定，说不定哪天就跑了。

现在想想，父亲看人真准。

散场之后，乔良拿着刚打印出来的新菜谱过来，递给何雨柱。

“师兄，你看看，这是我整理的新菜谱，后面加了我们这半年改良的二十多道菜，我在扉页写了，何家菜第二代传人何雨柱、乔良合着，你看行不行？”

何雨柱接过菜谱，翻了翻，里面每道菜的做法都写得特别详细，还配了图，看得出来乔良花了不少心思。

扉页上确实写着两个人的名字，旁边还画了个小小的灶台，冒着热气。

“行，怎么不行。”何雨柱笑着拍了拍乔良的肩膀。

“不过下次再印，把你名字放前面，你的创新能力比我强，这菜谱你功劳最大。”

“那可不行。”乔良赶紧摇头，“你是师兄，长幼有序，再说了，没有你当年教我基本功，我哪儿能想到这些改良的法子。”

两人正争着呢，前台打来电话，说有个老客人点了两道菜，一道传统九转大肠，一道改良版的，指名要他们师兄弟俩各做一道。

“走，干活去。”何雨柱把菜谱往怀里一揣，笑着说。

“哎！”乔良点点头，跟着他往后厨走。

夕阳的光透过玻璃窗照进来，落在两人并肩的身影上，落在后厨叮当作响的锅碗瓢盆上，落在那些冒着热气的、飘着香味的饭菜上，暖和得不像话。

第二年春天，南城举办了第一届鲁菜创新大赛，何雨柱和乔良带着传习班的几个徒弟一起参加。

这次比赛，他们俩合作做了一道“师徒传承”，一半是最传统的何家鲁菜，一半是改良后的新派鲁菜，一端上桌就惊艳了所有人，毫无悬念地拿了金奖。

领奖的时候，主持人让他们说两句获奖感言。

何雨柱拿起话筒，看了看旁边的乔良，笑着说：“我以前总觉得，老祖宗传下来的东西，一点都不能改。

后来我才知道，传承不是死守着过去，是要有人守着根，有人往前闯，这样手艺才能活起来，才能一代一代传下去。

我旁边这个，是我师弟，他比我敢闯，比我有想法，以后何家菜的未来，还要靠我们俩，还有更多喜欢鲁菜的年轻人，一起往前走。”

台下响起热烈的掌声，乔良接过话筒，看着何雨柱，眼睛亮晶晶的。

“我这辈子最幸运的事，就是拜了个好师父，还有个好师兄。以前我不懂事，走了弯路，是我师兄没放弃我。

以后我们哥俩肯定好好干，不让师父失望，也不让喜欢何家菜的客人们失望。”

台下的掌声更响了，何雨柱转过头，和乔良对视一眼，都笑了。

比赛结束之后，他们带着徒弟们回饭庄，刚进门就看见老板拿着一摞合同在等他们。

“老何，小乔，好消息！有投资商想给我们投资，让我们把分店开到全市去，还要和我们合作做预制菜，把咱们何家菜卖到全国各地去！”